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青主源——藜麦紫米粥饭

2019-07-21 21:20:260

藜麦紫米粥饭是依据清朝宫廷医著《清太医院秘录医方配本》中记载的长寿十谷饭经典食疗方进行优化改良,选择12种富含纤维、植物蛋白、植物雌激素、花青素、植物黄铜的高价值谷物组合

藜麦紫米粥饭是依据清朝宫廷医著《清太医院秘录医方配本》中记载的长寿十谷饭经典食疗方进行优化改良,选择12种富含纤维、植物蛋白、植物雌激素、花青素、植物黄铜的高价值谷物组合而成的米饭伴侣,食用时与粳米以3:7的黄金吸收比例共同蒸煮。

○ 注释

藜麦紫米粥饭出自《清太医院秘录医方配本》,书中将粳米养胃之功辅以杂谷利湿、固正、润肠、补益之效,认为此食方“益精气,强志,令耳目聪明,久服轻身不饥,耐老神仙”。

○ 配料

藜麦、黑豆、荞麦、高粱米、薏米、玉米渣、紫米、青豆、鹰嘴豆、紫薯粒、胡萝卜粒

○ 适宜人群

全部人群,孕期、哺乳期都可食用

○ 功效

全面营养、通肠润便、美容养颜。

经典食材介绍1—藜麦

藜麦被誉为营养黄金,是唯一含有完全蛋白的单体植物,低热量、0胆固醇,是减脂塑形的最佳谷物。由于藜麦不含肤质以及完全蛋白的特性,被联合国卫生组织推荐为唯一母乳替代品 。

它可以调节体内酸碱平衡、可供过敏体质食用(不含肤质),富含植物雌激素、对妇科疾病有特效。

特点:

藜麦紫米粥饭选用的藜麦是原产区安第斯山脉的进口藜麦。

藜麦对海拔,温度以及土壤都有要求。在南美的原产区不同海拔的不同区域,相同品种的藜麦质量都有区别。

因为藜麦的特性,出产时需要进行对种子外层的皂苷(主要影响口感)进行清洗,金属探测,砂石的筛除等加工才能放心食用。南美出产的藜麦产品出口美国和欧洲年份较久,产品的质量有所依据所以更加放心。

经典食材介绍2—紫米

紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

它与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

 特点:

藜麦紫米粥饭选用的紫米是云南墨江的紫米。

中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,特别是孕产妇和康复病人保健食用,具有非常良好的效果。

经典食材介绍3—鹰嘴豆

鹰嘴豆俗称桃豆,是世界第三大豆类。民间有:“每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语。如果人们每天都吃些豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,还可辅助治疗一些疾病。

豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素,可直接食用。

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

功效:

1.降低血糖含量。

鹰嘴豆中含有的某种物质,能够有效对降低血糖含量起到一定的积极作用。

2.促进血液循环。

鹰嘴豆具有很好的补血功效,能够促进人体血液循环,从而有效保护人体血管,对于一些心脑血管等疾病起到很好的缓解和预防效果。

3.延缓衰老状态。

鹰嘴豆中含有丰富的微量元素,能够对人体皮肤老化的状态起到很好的改善效果。